Dietetica e Nutrizione

La Dietetica

La dietetica è la branca della medicina che studia i processi inerenti alla nutrizione e le razioni alimentari più consone all'organismo sia in un buono stato di salute sia in condizioni patologiche (tenendo ovviamente in considerazione le caratteristiche fisiologiche dell'individuo).

Ciascuno di noi deve porre particolare attenzione all'alimentazione, specialmente chi ha specifiche necessità nutrizionali per problemi di salute: più equilibrata e varia essa sarà, maggiori saranno i benefici apportati al nostro organismo che non pagherà le conseguenze dei nostri eccessi.

Benchè non sia consigliabile l'autoprescrizione, alcune diete possono essere adottate senza il parere medico sia per brevi che per lunghi periodi, ma è strettamente necessario possedere le conoscenze adeguate al fine di una corretta pianificazione dei pasti (equilibrio e misura sono i fattori da non trascurare).

E' altrettanto utile tenere conto di alcune indicazioni fondamentali: è infatti raccomandabile includere la consumazione di verdura e frutta nella dieta di tutti i giorni, ridurre i cibi conservati mediante l'uso di sale così come il consumo di grassi insaturi e saturi e consumare con assoluta moderazione le bevande alcoliche.

Qualora tali raccomandazioni non fossero seguite, è bene mutare le proprie abitudini alimentari così da salvaguardare la nostra salute; non si sottovalutino, insomma, i benefici derivanti da una dieta equilibrata comprensiva della giusta quantità di grassi, vitamine, proteine, carboidrati e fibre vegetali.

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